Неужели Латвия превращается в страну кебабов и фастфуда? Один за другим в Риге закрываются дорогие рестораны. Vincents, Monterossi, теперь вот Čarlstons. Крупные маститые игроки, которые много лет являлись визитной карточкой столицы. Что вообще происходит? Почему отрасль общепита оказалась на грани выживания? Почему повышать цену и уменьшать порции — очень рискованный шаг? Почему в рестораны и кафе не хочет идти работать даже молодежь? Президент Латвийского общества ресторанов Янис Ензис и председатель правления Lido Рита Аузиня знают, как спасти ситуацию. Об этом они рассказали в новом выпуске подкаста «Отчаянный оптимист».