Проросший картофель запрещен к употреблению в любом виде. Небольшое количество бобовых в сыром виде также может спровоцировать отравление из-за токсина, который вызывает проблемы с желудком. Этот микроэлемент разрушается при тепловой обработке, потому фасоль нужно варить не менее 10 минут.