Обо всем говорится в статье, опубликованной в журнале Science of Food. Ученые японского университета пришли к выводу, что белок, содержащийся в соевых бобах, хорошо влияет на процесс восстановления памяти при болезни Альцгеймера. Для того, чтобы выяснить это, ученые наблюдали за грызунами.