В состав жареного картофеля и чипсов входит акриламид. Последний также содержится в кофе, хлопьях для завтрака, крекерах и тостах. Некоторые ученые относят это вещество к канцерогенам и считают, что опасность для здоровья оно представляет лишь в больших дозах.